楽天ふるさと納税返礼品〜エンペラーサーモン〜

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ふるさと納税返礼品が届きました。

北海道白糠町

白糠町といえば

いくらやホタテも大人気ですね。

今回はサーモンをいただきました。

エンペラーサーモン

真空パックで小分け包装されています。

白糠町サーモン

必要な分だけ解凍できます。

キングサーモンを超えたサーモンとして

エンペラーサーモンとネーミングされたそう。

EPA、DHA、オメガ3の含有量が多く、キングサーモンより上質とのこと。


美味しい食べ方

エンペラーサーモンのいただき方備忘録

サーモンサラダ、カルパッチョ

スライスしたサーモンに、レタスや玉ねぎ等を添え、好みのドレッシングでいただく。

スライスしてお刺身としてもOK

レアステーキ

厚めにカットし、温めたフライパンに油やバターをひき、表面を強火で焼く。

半解凍の状態でカットし、中心が冷たいまま焼くと上手にレア焼きに出来る。

ムニエル

厚めにカットし、小麦粉をまぶして、バターで焼き上げる。

好みで香辛料等を加えても美味しい。

《半解凍について》

中心が硬く、やや力が要るがキレイにカットできる。

真空袋のまま冷蔵庫にて2時間を目安に調整。

 
 
 

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